Hydroksypropylometyloceluloza do żywności
Szybkie Szczegóły
Cecha: Właściwości zagęszczające, wiążące, dyspergujące, emulgujące, błonotwórcze, zawieszające, adsorbujące, żelujące, powierzchniowo czynne, zatrzymujące wilgoć i koloid ochronny.
Funkcja: Ma doskonałą odporność na enzymy i stabilność emulsji.
Masa netto: 25 kg/worek
Czas dostawy: przez cały czas
Cecha: Właściwości zagęszczające, wiążące, dyspergujące, emulgujące, błonotwórcze, zawieszające, adsorbujące, żelujące, powierzchniowo czynne, zatrzymujące wilgoć i koloid ochronny. Funkcja: Ma doskonałą odporność na enzymy i stabilność emulsji.
Formuła
(n～2)/2 OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH lub-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Specyficzne zastosowanie i zakres lepkości
Lepkość Aplikacja |
HPMC 60YT |
HPMC 65YT |
HPMC 75YT |
Kremowa śmietanka i desery |
4000 |
/ |
/ |
Wypieki |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Smażone jedzenie |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Przyprawa/sos |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sos/Zupa |
400, 4000, 100 000 |
/ |
100 |
Mięso roślinne/Mięso odtworzone |
4000, 100 000 |
/ |
4000, 15 000, 100 000 |
Istota |
15, 50 |
/ |
/ |
cukierek |
15, 50 |
/ |
100 |
Specyfikacja
Typ Przedmiot |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Metoksy% |
28,0 ~ 30,0 |
27,0 ~ 30,0 |
19,0 ~ 24,0 |
|
Hydroksypropyl% |
7,0 ~ 12,0 |
4,0 ~ 7,5 |
4,0 ~ 12,0 |
|
Temperatura żelu ℃ |
58,0 ~ 64,0 |
62,0 ~ 68,0 |
70,0 ~ 90,0 |
|
Lepkość mPa.s |
5,15,50,400,4000，40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15 000, 100 000 |
|
pH |
5,5 ~ 7,5 |
|||
Substancja nierozpuszczalna w wodzie |
% |
＜0,4 |
||
Strata przy suszeniu |
% |
≤4,5 |
||
Spalona pozostałość |
% |
＜1.4 |
||
Ciężkiego metalu |
ppm |
＜10 |
||
Sól arszenikowa |
ppm |
＜2 |
||
Limit mikrobiologiczny |
Łącznaaerobikubakteria |
cfu/g |
≤600 |
|
Całkowita pleśń i drożdże |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Nie wymeldowany |
||
Stosowane do cech żywności
Ma doskonałą odporność na enzymy i stabilność emulsji.
Zmniejsz ilość oleju i popraw smak, wygląd, konsystencję, wilgotność i zawartość gazów w żywności utraconej w wyniku zmniejszenia zawartości oleju.
Ma doskonałą przetwarzalność i wydajność zagęszczania.
Może skutecznie kontrolować zawartość wilgoci w żywności od zamarzania do normalnej temperatury oraz zmniejszać uszkodzenia, kryształki lodu i pogorszenie tekstury żywności spowodowane przechowywaniem w chłodni.
Pakowanie i przechowywanie HPMC
Beczka lub papierowa torba plastikowa wyłożona wewnętrzną torebką z folii polietylenowej. Masa netto każdej torby: 25kg.
Chronić przed słońcem i deszczem podczas przechowywania i transportu.
Przesłano pomyślnie
Skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe
